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  • Assemblage : 100% pinot noir vinification : issu du pinot noir, ce vin provient uniquement de grosses terres argilo-calcaires qui lui donnent tout son fruité et sa finesse. Il subit un passage à 50 % en barrique. dégustation : il obtient des notes grillées et soutenues ainsi que des arômes de fruits rouges, ce qui l'associe parfaitement avec les viandes blanches.

  • Cultivée dans le respect de l’environnement par Guillaume Pire, la cuvée Éolithe est définitivement un grand vin de Loire. À chaque millésime, ce vin naturel s’enrichit de complexité et de finesse grâce notamment à un élevage sur lies de 27 mois. Une véritable concentration de fruits rouges relevée par des notes florales. Accompagné d'un magret de canard, il fera le bonheur de vos convives... Conseil : à carafer 1 heure pour en apprécier l'ensemble de ses arômes.

  • Assemblage : 100% pinot noir vinification : issu du pinot noir, ce vin provient uniquement de grosses terres argilo-calcaires qui lui donnent tout son fruité et sa finesse. Il subit un passage à 50 % en barrique. dégustation : il obtient des notes grillées et soutenues ainsi que des arômes de fruits rouges, ce qui l'associe parfaitement avec les viandes blanches.